Inserzioni più recenti di Cucina, Bevande e Casa
Autore: Gianluigi Storto
Editore: Avverbi
Prima edizione: 10/2006
Edizione corrente: 10/2006
EAN-ISBN: 9788887328578
Pagine: 240
Prezzo di copertina: 28,00 Euro
Acquistalo subito su Internet Bookshop Italia
Descrizione
Se ne bevono ogni giorno miliardi di tazze, tanto da essere diventata la bevanda più diffusa al mondo.
È il tè, una piacevole abitudine che si sta rapidamente trasformando anche nel nostro Paese in una vera e propria passione, testimoniata dal crescente numero di eventi e fiere per il piacere di appassionati e intenditori.
Il percorso del libro segue le tappe di questo antico infuso, che nasce e si diffonde in Cina, si sviluppa con l'arrivo in Europa attraverso le carovaniere e le rotte marittime, cresce nel diversificarsi dei consumi dell'Ottocento, fino a raggiungere lo straordinario successo odierno.
Un testo che si differenzia dai molti finora pubblicati perché non si limita agli aspetti più coreografici del tè ma ne illustra soprattutto le caratteristiche, le proprietà e le curiosità, anche quelle più tecniche, facendo finalmente chiarezza tra le proprietà neurostimolanti e quelle antiossidanti (svelando, ad esempio, che la "famosa" teina non esiste!).
Note biografiche
Gianluigi Storto, chimico, ha iniziato la sua attività presso i Laboratori chimici delle Dogane, dove si occupava soprattutto di merceologia degli alimenti (alcolici, zuccherini e grassi).
Autore di numerosi articoli scientifici, da diversi anni si interessa professionalmente della qualità dei prodotti petroliferi.
Estratto
Un libro per chi ama il tè, per chi vuole imparare a conoscerlo, per chi vuol fare chiarezza sulle molte leggende e dicerie che lo circondano.
.
Autore: Luciano Bisogni
Editore: Editrice Taphros
Prima edizione: --/2007
Edizione corrente: --/2007
EAN-ISBN: 9788874320561
Pagine: 144
Rilegatura: Brossura
Dimensioni: 15x21 cm
Prezzo di copertina: 16,50 Euro
Acquistalo subito su Internet Bookshop Italia
Descrizione
Un testo che vuole unire, alla preparazione dei pesci, la loro conoscenza, il loro aspetto, le loro qualità gastronomiche e l'ambiente in cui vivono.
Un vero e proprio manuale per arrivare a riconoscere un pesce fresco e sfruttarne le sue caratteristiche.
Vengono presentati i pesci, i crostacei e i molluschi più diffusi nel Mediterraneo e più comunemente presenti in pescheria e sulle nostre tavole grazie a delle foto scattate da esperti fotografi subacquei.
Di ogni specie prescelta proponiamo una foto nel proprio habitat, una scheda con le principali caratteristiche scientifiche e gastronomiche e due o tre ricette.
Completano il libro alcuni capitoli sulle caratteristiche nutrizionali del pesce, l'acquisto, il decadimento, la pulizia, i metodi di cottura e le particolarità del pesce d'allevamento.
Note biografiche
Luciano Bisogni
.
